• Пт. Гру 2nd, 2022

Як правильно вибирати та пити коньяк

Від1023

Лип 18, 2022

В даний час коньяк – один із дуже популярних міцних напоїв. Але далеко не кожен розуміється як вибирати та пити його правильно.

Більше того, часто покупці плутаються у сортах напоїв, вважають, що коньяк і бренді – те саме, і купують дешеві аналоги замість справжнього коньяку.

Коньяк – це Франція і лише Франція

Перше, що потрібно запам’ятати, якщо ви хочете розібратися, що таке коньяк, цей напій може бути французьким.

Більше того, навіть у Франції його виробляють лише в регіоні Пуату-Шаранта, в якому знаходиться місто Коньяк, яке й дав напою назву. Французи вважають, що тільки в цій місцевості можна виростити виноград, який ідеально підходить для виготовлення коньяку.

Цей регіон французи розділили на кілька субрегіонів (аліасів), що відрізняються один від одного складом ґрунтів та особливостями клімату. Тому коньяк з тих аліасів дещо відрізняється до смаку. Стандарти коньяку, одержуваного у кожному із цих субрегіонів, мови у Франції закріплені на законодавчому рівні.

Всі інші напої, навіть вироблені за тими самими стандартами, але в інших місцевостях, відносять до бренду або мають свою назву, наприклад, арманьяк чи віньяк.

Якщо вас цікавить питання, де саме краще купити оригінальний коньяк за вигідною ціною, завітайте до інтернет-магазину або одного з вінмаркетів Vintage. Тут на вас чекають приємні ціни, тільки оригінальні напої (підтверджені документами) та професійна безкоштовна допомога сомельє у виборі напою, який вам припаде до смаку.

Мабуть, зараз у вас виникає запитання, а як вірменські та інші коньяки, які ми й досі бачимо на полицях магазинів? Справа в тому, що Франція не проти, якщо слово коньяк використовують для регіональної назви напою. Тому в Європі ті ж напої ви знайдете під назвою «бренді», але багато хто досі пишуть назву «коньяк» національною мовою.

Вік коньяку

Витримку (вік) коньяку починають рахувати з того моменту, як напій розлили в бочки і відправили «старіти». У Франції є певний час відліку – година ночі 1 квітня.

Французький коньяк маркується за віком так:

• VS – напій із 2 роками витримки.
• Superior – від 3 до 4 років.
• VSOP – не менше 4 років.
• VVSOP – від 5 до 6 років.
• Extra Old – не менше 6 років.

У нашій країні та у Вірменії традиційно аналогічні напої маркуються зірочками, кількість яких відповідає мінімальній кількості років витримки.

Як правильно вибирати та пити коньяк

Як пити коньяк

Коньяк не п’ють, коньяком насолоджуються! Але для цього використовують спеціальні келихи:

1. Сніффер має кулясту форму, у верхній частині має звуження. Він може мати коротку ніжку. Цей келих заведено тримати в долоні за чашу, зігріваючи тим самим коньяк.
2. Тюльпан – келих, схожий на квітку тюльпану. Так само, як і сніфер, має звуження зверху. Такий келих зберігає тонкі аромати напою і найповніше розкриває букет. Має довгу ніжку, за яку й тримають цей келих.

Коньяк дегустують наступним чином:

1. Перша стадія – зорова. Необхідно заповнити келих на чверть та оцінити відтінок напою.
2. Друга стадія – нюхова. Щоб оцінити весь букет, потрібно розкрутити келих, опустити ніс і зробити глибокий вдих. Букет гарного коньяку дуже різноманітний.
3. Третя стадія – занапастити коньяк. Перший ковток – кілька крапель напою, які готують рот до великого вмісту спирту. Через деякий час потрібно зробити другий маленький ковток. Важливо потримати коньяк у роті, тоді він розкриється повною мірою.

Провівши хоча б раз таку церемонію, стане зрозумілим, що коньяк – дуже інтимний напій. Насолоджуватися ним потрібно у тиші з близькими людьми. І, звісно, ​​коньяк не п’ють під час їжі. Це класичний діжестив.


Як правильно обирати та пити коньяк

В наш час коньяк – один з дуже популярних міцних напоїв. Але далеко не кожен розуміється як вибирати і пити його правильно. Більш того, часто покупці плутаються в сортах напоїв, вважають, що коньяк і бренді – то одне й те саме, та купують дешеві аналоги замість справжнього коньяку.

Коньяк – це Франція і тільки Франція

Перше, що треба запам’ятати, якщо ви хочете розібратися, що таке коньяк, що цей напій може бути лише французьким. Більше того, навіть у Франції його виготовляють лише у регіоні Пуату-Шаранта, в якому знаходиться місто Коньяк, яке і дало напою назву. Французи вважають, що тільки в цій місцевості можна виростити виноград, який ідеально підходить для виготовлення коньяку.

Цей регіон французи поділили на кілька субрегіонів (аліасів), які відрізняються один від одного складом ґрунтів та особливостями клімату. Тому коньяк з тих аліасів дещо відрізняється за смаком. Стандарти коньяку, який отримують у кожному з цих субрегіонів, у Франції закріплені на законодавчому рівні.

Всі інші напої, навіть такі, що виробляються за тими самими стандартами, але в інших місцевостях, відносять до брендів або мають свою назву, наприклад, арманьяк або він’як.

Якщо вас цікавити питання, де саме краще купити оригінальний коньяк за вигідною ціною, завітайте в інтернет-магазин або один з вінмаркетів Vintage. Тут вас чекають приємні ціни, тільки оригінальні напої (підтверджено документами) та професійна безкоштовна допомога сомельє у виборі напитку, який вам припаде до смаку.

Мабуть, зараз у вас виникає питання, а як же вірменські та інші коньяки, які ми й зараз бачимо на полицях магазинів? Справа в тому, що Франція не проти, якщо слово «коньяк» використовують для регіонального назви напою. Тому в Європі ті самі напої ви знайдете під назвою «бренді», але багато де й досі пишуть назву «коньяк» національними мовами.

Вік коньяку

Витримку (вік) коньяку починають рахувати з того моменту, як напій розлили у бочки та відправили «старішати». У Франції є навіть визначена година відліку – перша година ночі 1 квітня.

Французький коньяк маркується за віком таким чином:
• VS – напій з 2 роками витримки.
• Superior – від 3 до 4 років.
• VSOP – не менше 4 років.
• VVSOP – від 5 до 6 років.
• Extra Old – щонайменше 6 років.

У нашій країні та Вірменії традиційно аналогічні напої маркуються зірочками, кількість яких відповідає мінімальній кількості років витримки.

Як пити коньяк

Коньяк не п’ють, коньяком насолоджуються! Але для цього використовують особливі бокали:

1. Сніффер має шаровидну форму, у верхній частині має звуження. Він може мати коротку ніжку. Цей бокал прийнято тримати у ладоні за чашу, тим самим зігріваючи коньяк.
2. Тюльпан – бокал, схожий на квітку тюльпана. Так само як і сніффер, має звуження зверху. Такий бокал зберігає тонкі аромати напою і найповніше розкриває букет. Має довгу ніжку, за яку й тримають цей бокал.

Дегустують коньяк таким чином:

1. Перша стадія – зорова. Необхідно наповнити бокал на четверть і оцінити відтінок напою.
2. Друга стадія – нюхова. Щоб оцінити весь букет, потрібно розкрутити бокал, опустити ніс і зробити глибокий вдих. Букет гарного коньяку дуже різноманітний.
3. Третя стадія – пригубити коньяк. Перший ковток – це кілька крапель напою, які готують рот до великого вмісту спирту. Через деякий час потрібно зробити інший маленький ковток. Важливо потримати коньяк у роті, тоді він розкриється повною мірою.

Провівши хоча б раз таку церемонію, стане зрозумілим, що коньяк – дуже інтимний напій. Насолоджуватися ним потрібно у тиші, із близькими людьми. І, звичайно, коньяк не п’ють під час їди. Це – класичний діжестив.

Інформація надана у порядку ст.10 Конституції України та ст. 6 Закону України Про національні меншини в Україні