В Украине откроют первый музей борща

В Полтавской области откроют первый музей, посвященный борщу. Инициатором этого стала жительница поселка Опошня (Полтавская область – прим. ред.) специалист по этнографии Елена Щербань.

Она интересуется историей мировой кухни 15 лет, за это время собрала много рецептов – на каждый день года может сварить новый борщ. 

Рассказывает, что в приготовлении блюда использует четыре вида сливы, варенье из них добавляет прямо в суп.

Я кладу все многообразие, которое у меня есть на сегодня в моей кладовке. Мы это вкусное варенье положим в борщ, и он у нас таким образом будет черный. Он будет с привкусом слив. И, конечно, слива его очень витаминизирует“, – утверждает женщина.

Елена Щербань рассказала, что старейшим рецептам, найденным ею, больше 100 лет. Чтобы познакомить с ними всех земляков, она хочет открыть музей борща в местной усадьбе в ближайшие выходные.

По словам Щербань, через познание этого блюда можно познакомиться с “величием украинского народа”.

Как сообщалось ранее, в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия страны включили пять украинских традиций: культуру приготовления украинского борща, технологию создания клембовской сорочки с цветком, пасхальные гуляния “Водити Володара” в селе Роскошевка (Винницкая область), борщевскую народную вышивку и карпатское лижныкарство.

Позже стало известно, что гуцульская овечья брынза, гуцульская коровья брынза и мелитопольская черешня получат правовую охрану в ЕС.